注意食品安全，远离食源性疾病

食源性疾病：是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。这类疾患有一个共同的特征，就是通过进食行为而发病，加强食品卫生监督管理，倡导合理营养，控制食品污染，提高食品卫生质量，可有效地预防食源性疾患的发生。

夏天一到，气温的逐渐上升有利于细菌的滋生繁殖，食物也更容易被细菌污染或变质；另一方面，季节变换、气温升高使人体肠道的防御机能下降，易感性增强。细菌性食源疾病发生的风险也会渐渐上升。

远离细菌性食源疾病，

注意食品安全，

要做到以下5点

此外，外出就餐时，应注意选择应具有餐饮服务许可证、就餐环境干净整洁的餐厅饭馆，

就餐前注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，不在无证饭店、路边摊点用餐。

进食后发生呕吐、腹泻、发热等症状，应及时到正规医疗机构就医，并保存好可疑食品样品、呕吐物、消费票据及就诊记录等相关证据。

另外，最好使用公筷公勺，吃得更放心！

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